Bentornati a tutti i miei lettori e buon sabato, torna la mia rubrica dedicata alle degustazioni guidate del sabato. Sono stato da Ante Lounge, a via Sandro Pertini a Rende, dove ho degustato un tagliere di pesce fantastico, molto sfizioso e particolare.
Ma adesso passiamo alla sua composizione, iniziamo con il pesce spada affumicato, passando per il salmone affumicato ed infine il tonno affumicato.
Andiamo avanti con le preparazioni un po’ più elaborate come i gustosi moscardini alla griglia, le fishcake e degli spiedini di gamberi davvero deliziosi.
Poi erano presenti anche da abbinare le cipolla caramellate, la crema di patate e rosmarino, la salicornia e la gustosa e fresca salsa tartara.
Ottimi i marinati che al palato risultavano molto gustosi e ben conditi, tutti i sapori erano ben equilibrati, davvero goduriosi e da provare. I marinati li ho abbinati alla salicornia, al palato un abbinamento davvero perfetto.
Poi sono passato ai moscardini alla griglia, belli morbidi e gustosi, li ho abbinati alla crema di patate e rosmarino insieme sono un abbinamento fantastico.
Buoni anche gli spiedini di gamberi, il gusto del gambero era bello intenso e deciso, questi li ho abbinati alla cipolla caramellata insieme stavano benissimo.
Ho terminato la mia degustazione con le fishcake (delle polpette fantastiche), belle croccanti ma con un cuore morbido favoloso, poi abbinate alla salsa tartara stavano da dio e ve le consiglio.
Ringrazio come sempre gli amici di Cosenza Super Food per questo fantastico e delizioso suggerimento , se ancora non lo avete fatto vi consiglio di seguirli sui loro social , ogni giorno tanti suggerimenti davvero golosi tutti da provare. Mi raccomando seguili non fare il timido Cosenza Super Food.
Se decidete di andare mi raccomando fatemi sapere se il mio consiglio vi è stato utile. Io vi do appuntamento al prossimo sabato con un’altra degustazione guidata.
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