Bentrovati, cari lettori! Le mie esplorazioni gastronomiche in Calabria riprendono, alla scoperta di sapori autentici e di eccellenze del territorio. Un viaggio che vi guiderà tra le proposte più gustose e originali di chef, ristoratori e pizzaioli, per assaporare il meglio del Made in Calabria.
Oggi vi porto a Camigliatello Silano, per raccontarvi del “Ristoro dello Sciatore” di Alessandro Ventura, un locale che ha saputo reinventarsi. Oltre al ristorante e alla pizzeria, a pranzo offre una tavola calda con un menù del giorno invitante e a prezzi competitivi. Durante la mia visita, ho avuto l’imbarazzo della scelta tra gnocchi alla sorrentina, penne allo stracotto, cosce di pollo al forno, salsiccia e costine al pomodoro, patate “mpacchiuse” e spinaci gratinati.
La mia scelta è ricaduta sulle penne allo stracotto, le costine con salsiccia e patate “mpacchiuse”. Le penne, con un condimento equilibrato e un profumo invitante, erano cotte al punto giusto e servite ben calde. Lo stracotto, saporito e tenero, ha conquistato il mio palato. Le costine, succulente e morbide, si scioglievano in bocca, esaltate dal sapore della salsiccia e del pomodoro. Le patate “mpacchiuse”, con la dolcezza della cipolla rossa di Tropea, hanno completato un pranzo veloce ma di alta qualità, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Un’esperienza culinaria che mi ha pienamente soddisfatto, e che consiglio a tutti gli amanti della buona cucina calabrese. Fatemi sapere se avete provato questo locale o se avete intenzione di farlo.
Continuate a seguirmi per scoprire altre prelibatezze della nostra terra. Per interagire con me, vi aspetto sulla mia pagina Facebook Piero Cantore e nel gruppo “Esperienze gastronomiche”, dove potremo scambiarci consigli e suggerimenti sui migliori locali della Calabria.
