Solo i buoni prodotti calabresi alla Festa Entroterra, degustazione nei frantoi

Riso di Sibari al profumo di clementine, mantecato con pecorino crotonese DOP (dell’azienda agricola Fonsi di Paludi) e granella di melagrana. Frittelle di pasta cresciuta con zucca rossa, olive Dolce di Rossano e bietole, tutti prodotti coltivati negli orti dell’Istituto Agrario. Bruschette con extravergine d’oliva biologico novello, da olive raccolte dai propri uliveti e molite in frantoio il giorno precedente. Bignè alla crema di liquirizia Amarelli. Sono, queste, le proposte autentiche che saranno realizzate dalla nutrita delegazione di studenti dell’IIS Maiorana diretto dal Dirigente Saverio Madera, formata da 20 aspiranti chef e cuochi guidati dal docente Pietro Bloise, protagonista della degustazione in piazza dei Caduti, a Caloveto, dalle 13,30… CONTINUA A LEGGERE LA NOTIZIA SU CALABRIADIRETTANEWS